2012年下半年三级公共营养师考试_职称考试
来源:俊才教育作者:俊才教育网址:http://www.91jc.org
文章附图
一、简答题(第14题,每题6分,满分24分)
  1.食物成分表上没有的食物,得到其营养素含量的方法有哪些?
  2.简述体格测量标准化的意义。
  ……
  
  三、情景题(第10题,共计4分)
  10.情景描述:一个工厂有1000人左右,职工每天在食堂就餐,食堂每周食物进账单和消耗数据齐全,根据食堂购餐卡记录,可以知道工厂每日进餐人数。如果要求得到职工每天的主要营养素摄入量,该用什么方法?
  请写出应用方法和原因。


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